Coatzacoalcos, Ver.- Con una respuesta positiva de la ciudadanía, el Gobierno de Coatzacoalcos, a través de la Dirección de Desarrollo Social, continúa con los Talleres de Alimentos Artesanales Saludables, iniciativa que busca brindar conocimientos para mejorar la alimentación de las familias y ofrecer herramientas que puedan convertirse en una oportunidad de emprendimiento e ingreso económico.

El programa inició el pasado 7 de septiembre con el taller de chiles encurtidos, en el que participaron 42 personas. Este lunes 14 de septiembre se llevó a cabo el segundo taller, dedicado a la elaboración de mermeladas y duraznos en almíbar, con una asistencia aproximada de 60 personas entre mujeres y hombres.

La responsable de la Dirección de Desarrollo Social, Jacqueline de la Cruz Sánchez, explicó que estos talleres tienen como uno de sus principales objetivos fortalecer la educación alimentaria, promoviendo que las familias conozcan alternativas naturales y caseras frente al consumo frecuente de productos ultraprocesados.

Destacó que aprender a preparar los alimentos en casa permite tener mayor control sobre ingredientes como azúcares, grasas, sal y conservadores, además de contribuir a una alimentación más saludable para niñas, niños y adultos: “También puede convertirse en una oportunidad para generar un ingreso extra”, señaló.

Como ejemplo, el próximo taller estará enfocado en la elaboración de longaniza casera, programado para el 21 de septiembre, donde se enseñará a preparar este producto buscando reducir el contenido de grasas, sal y conservadores, además de utilizar carne magra.

La funcionaria resaltó que los talleres son gratuitos, ya que el Gobierno Municipal proporciona los ingredientes necesarios para las prácticas. Quienes completen su participación recibirán una constancia de asistencia, firmada por el alcalde Rosaldo García, como reconocimiento a su participación en estas actividades de capacitación.

La Dirección de Desarrollo Social mantiene abiertas las puertas para quienes deseen incorporarse al último taller. Las personas interesadas pueden consultar las publicaciones oficiales del Ayuntamiento y de Desarrollo Social o marcar al número 921 111 36 15, aún hay cupo.

Los talleres concluirán el próximo 28 de septiembre, con una clausura en la que se realizará la presentación de los diferentes platillos elaborados durante el programa y una degustación.