El chicharrón de cerdo es un alimento bastante popular dentro de la cocina mexicana y española que se elabora a partir de la grasa derretida o la fritura de la piel del cerdo con o sin carne, obteniendo una textura bastante crujiente que se puede guisar o servirse como complemento de tacos.

Al comerlo de manera frecuente o esporádicamente, seguro que se tiene una pregunta; qué le pasa al cuerpo cuando se ingiere chicharrón de cerdo. Para resolver este cuestionamiento, es importante analizar qué dicen los expertos o qué es lo que recomiendan.

¿Qué tan saludable es?

Se cree que puede aportar ciertas dosis de aceite oleico, un tipo de grasa saludable que no eleva los niveles de colesterol, por lo cual puede ser mejor opción en comparación con otros alimentos fritos. Pero esto, depende de muchos factores como el aceite que se utilice para freírlo (evitando utilizar manteca), o si el producto es fresco y de calidad.

Qué le pasa al cuerpo al consumir frecuentemente chicharrón de cerdo

Consumirlo de forma frecuente y en grandes cantidades puede tener un efecto negativo para la salud, ya que podría contribuir al almacenamiento de grasa en la zona abdominal, generar resistencia a la insulina, contribuir a la diabetes y sobre todo padecer enfermedades cardíacas.

Es importante saber que la piel del cerdo no tiene carbohidratos, pero sí un alto contenido de proteínas y grasas, sin embargo, Healthline asegura que existen diversos cortes o productos elaborados con este animal que se debe de consumir de manera moderada.

También existe una teoría de que el chicharrón de cerdo podría ser más saludable que una porción de verduras, pero esto no está comprobado por análisis clínicos o estudios sólidos que se dediquen a analizar detalladamente sus posibles aportaciones nutricionales. No obstante, tanto nutriólogos como expertos en la materia, siempre recomendarán mantener un equilibrio en todo tipo de alimentos de esta clase para llevar una vida mucho más saludable sin limitarse.

Con información de: Gastrolab.web

CD/YC