Veracruz, Ver. – El Sistema Parque Arrecifal está promoviendo un proyecto de consumo de pez león a fin de disminuir su impacto negativo en las especies de Veracruz.

El director del Sistema Arrecifal Veracruzano, José Carlos Pizaña Soto, refirió que esta especie ataca principalmente a peces muy pequeños y es difícil valorar su afectación.

“Compite con otras especies, desplaza otras especies, desde hace varios años, estamos tratando, se sacó un recetario y varias cosas, que la comunidad nos ayude a controlarlo, cómo consumiéndola”.

Explicó que la estrategia no solo ecológica, sino también económica, ya que su piel se puede comercializar.

“Tenemos que hacerlo de conocimiento masivo para hacerlo del gusto de la gente y que lo puedan consumir”

Subrayó que consumir este pez es seguro, además de que se dan capacitaciones de cómo tratar esta especie debido a que sus espinas tienen veneno que no es mortal, sin embargo, sí causa mucho dolor.
“La gente sabe cómo filetearlo, cortarlo, es muy seguro, y la carne es muy buena”, dijo.

Si bien reconoció que se debe tener cuidado con el manejo del pez para evitar lastimarse, pero una vez limpio es como cualquier pez.

CD/GU