Coatzacoalcos, Ver., 21 de octubre de 2025.- Con el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria y promover una cultura de nutrición responsable desde las aulas, el gobierno de Coatzacoalcos llevó a cabo una Feria Gastronómica en la escuela primaria Sor Juana Inés de la Cruz, en el marco del Día Mundial de la Alimentación.

La actividad, organizada por la dirección de Servicios Generales, Salud Pública Municipal, Fomento Agropecuario, la Secretaría del Ayuntamiento y la regiduría cuarta, tuvo como ingrediente principal el huevo, un alimento clave para la dieta familiar por su alto valor nutricional y accesibilidad.

Respaldada por el programa de Seguridad Alimentaria Periurbana (SAP), esta iniciativa fomenta la cría de aves de postura y el establecimiento de huertos traspatio en colonias del municipio, contribuyendo así al autoconsumo, la producción sostenible y la disponibilidad constante de alimentos saludables en los hogares.

El presidente municipal, Amado Cruz Malpica, participó en la jornada y destacó la importancia de recuperar el valor de alimentos tradicionales que garantizan una buena nutrición.

"Por muchos años pusieron al huevo como un villano, pero hoy sabemos que es un gran alimento: tiene un precio modesto, es accesible, muy sabroso y se puede comer prácticamente todos los días. Fomentar su consumo es fortalecer la seguridad alimentaria de nuestras familias”, expresó el alcalde.

Durante la feria se presentaron 11 platillos elaborados con huevo, preparados por personal de la dirección de Servicios Generales, mostrando su versatilidad y aportes nutricionales. Los alimentos fueron degustados por estudiantes, maestros y funcionarios municipales, quienes pudieron conocer alternativas prácticas y saludables para la alimentación diaria.

El director de Salud Pública Municipal, Javier Reyes Muñoz, subrayó la necesidad de promover una dieta equilibrada como medida de prevención ante los altos índices de obesidad infantil y adulta en el país.

"La seguridad alimentaria no sólo implica tener comida en la mesa, sino garantizar que ésta sea saludable, nutritiva y suficiente. Este tipo de actividades son fundamentales para construir hábitos que protejan la salud y el bienestar de la población”, afirmó.

Con acciones como esta, el gobierno de Coatzacoalcos reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria, la educación nutricional y la salud preventiva, contribuyendo al bienestar integral de las familias porteñas.

CD/GL