Boca del Río, Ver.- Los integrantes del sector restaurantero de la cabecera del municipio de Boca del Río, prevén la contratación de personal extra para las fechas en las que se celebra las Fiestas de Santa Ana en dicho municipio.

El presidente de la Asociación de Restauranteros de Boca del Río, Lorenzo Montalvo Iglesias, mencionó que para la celebración se contratará entre el 30 y 40 por ciento del personal.

Y es que dijo, además del incremento en el trabajo, también se realizan actividades gastronómicas que requieren más personal.

Cuestionado sobre si se tomará alguna medida especial ante las altas temperaturas que se han registrado durante la preparación del "Filete de pescado más largo del mundo", Montalvo Iglesias, aseguró que siempre se toman las medidas necesarias para prevenir que el marisco se dañe.

Afirmó que el marisco está en constante refrigeración y con la temperatura adecuada para conservarse en excelentes condiciones.

Además de que quienes participan en su elaboración toman un curso especial sobre la correcta preparación de alimentos.

CD/YC