Ixtaczoquitlán, Ver.- Los nortes violentos, el estiaje, temperaturas más altas del promedio, acabaron con el 80 por ciento de las cosechas de chayote en Veracruz, primer estado productor del país, disparando el precio del mismo hasta los 200 pesos por kilo.

“Desastres naturales se pueden llamar, mucho aire, vientos de más de 100 kilómetros por hora que nos azotaron desde enero; enero, febrero y marzo fue de aires, nos dejó con cero producción, luego se vino la sequía y ese nos acabó de matar, como se dice acá en el argot de los chayoteros, al grado de que nadie cortaba ni una caja de chayote, llegamos al grado de que ni un sólo chayote cortábamos de parcelas completas, una parcela aquí es de tres hectáreas y un sólo chayote no cortábamos, por eso fue que el precio se disparó hasta mil 200, mil 300 pesos la caja, porque no cortábamos absolutamente nada”.

Mauricio Romero, productor y distribuidor, dijo que fueron meses sin cosechar nada.

“Ahorita porque vinieron las secas, ve que fue unos meses de seca, eso fue lo que ayudó a que bajara la producción, muchas huertas se descompusieron y todo eso, entonces por eso fue el precio, pero como ahorita vinieron las aguas ya la producción está aumentando entonces y por eso bajan los precios porque es mucho el volumen que empieza a llegar al mercado”.

El propio Evaristo Ramírez Ovando, secretario de Desarrollo Agropecuario (Sedarpa), admitió que el precio estaba más arriba de lo normal.

“Lo han relacionado con el tema de la sequía, pues más bien que bajó un poco el nivel de producción, no tanto que se haya perdido el chayote, sino es un tema del bajo nivel de producción, porque como sabes el producto lo que tiene realmente es agua, agua con nutrientes entonces bajó el volumen, entonces por eso es que se escaseó un poco”.

“Fueron como unos tres meses -yo creo- de precios de mil 200, mil 300, llegaron la caja; la segunda también llegó a 900, mil pesos, esta es la bolsa de segunda, así se estaba moviendo el precio del chayote, ahorita se está bajando un poquillo, pero pues todavía es buen precio, estamos hablando de 600, 700 pesos”, apuntó Mauricio Romero.

Las lluvias permiten comenzar a tener más producto, indicó Alberto Cruz.

“Ahorita apenas estamos empezando a tener un poquito de cosecha, hoy yo corté 50 cajas de tres hectáreas, cuando la producción normal es de 300, 400 cajas por corte”.

“Estamos comprando muy caro todo, cartón, bolsa, insumos para defoliar, todo muy caro, nunca hemos tenido un apoyo, necesitamos apoyo del gobierno para que nos den insumos al precio justo, no sé al precio de fábrica, que no nos lo regalen, que no los den a precio de fábrica nada más”.

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CD/YC