Para disfrutar de un delicioso y dulce ponche navideño se recomienda endulzarlo con azúcar o piloncillo, pero si se trata de elegir la opción más saludable, baja en calorías y con el mismo sabor, es importante repasar algunos datos interesantes de ambas opciones y elegir la que más convenga.

Piloncillo vs. azúcar

El piloncillo es un ingrediente dulce muy popular dentro de la gastronomía mexicana que aporta un dulzor especial con consistencia parecida a la miel, razón suficiente para ser un clásico de la cocina. Se cree que puede ser un reemplazo o un sustituto “saludable” a comparación del azúcar blanca.

Mientras que, el otro ingrediente es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa natural, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera. Es el endulzante quizás más popular y comercializado para preparar sinfín de recetas.

Cuál es mejor para endulzar el ponche

De acuerdo con Healthline, el también llamado jaggery contiene más nutrientes que el azúcar refinada debido a su contenido de melaza y también puede contener pequeñas cantidades de vitaminas B y minerales esenciales, incluidos calcio, zinc, fósforo y cobre.

Es un endulzante mucho más saludable que el azúcar blanco, ya que no pasa por un proceso de refinamiento, ni centrifugado. Asimismo, se consigue un producto artesanal y fresco, en el caso de preparar esta bebida, se tendrán un dulzor especial sin conservantes y ningún otro químico añadido.

Si deseas que ese delicioso y tradicional ponche navideño tenga un dulzor muy especial, pero bajo una opción más saludable o menos dañina que el azúcar, entonces debes endulzarlo con un poco de piloncillo. Ahora que sabes cuál es la mejor forma de endulzar esta deliciosa bebida, no dudes en prepararla desde casa para compartirla con tus seres queridos.

Con información de: Gastrolabweb.com

CD/YC