Por su liderazgo y conservacion de la preparación de alimentos tradicionales

El Tajín, Ver.- De nueva cuenta, el Centro de las Artes Indígenas, vuelve a hacer, el centro de atención a nivel nacional e internacional cuando el Consejo Directivo encabezado por el CHEF Walter Guadalupe Tun Dzul, hizo entrega de un merecido reconocimiento especial a la Maestra Martha Soledad Gomez Atzin quien por espacio de muchos años, ha encabezado el proyecto de “Las Mujeres de Humo”.

Recibiendo Martha Soledad Gómez Atzin por su capacidad para inspirar a los demás a alcanzar su máximo potencial dentro de la cocina tradicional,

A quién ahora es llamada cómo “Heredera de la Cocina Mexicana”, dónde Gómez Atzin, cumple con los sabores, competencias y profesionales para recibir la distinción de promotora oficial de la gastronomía y la cocina veracruzana.

Dónde demostró satisfactoriamente su alta preparación y experiencia en el área culinaria tradicional; por su parte Martha Soledad Gómez, agradeció poder compartir éste nombramiento con sus compañeras y poner en alto Papantla.

Trabajando en la conservación de los platillos además contar con una escuela para formar cocineros tradicionales al interior del Centro de Artes Indígenas, localizado en el parque temático TAKILHTSUKUT en las inmediaciones de la zona arqueológica de “El Tajín”, perteneciente a este municipio papanteco.

Siendo “Las Mujeres de Humo” parte fundamental del Festival Cumbre Tajín en su espacio, denominado cómo “El Nicho de los Aromas y Sabores, donde existen talleres para divulgar y fomentar la cocina tradicional.

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CD/NR