México.-Si alguna vez has escuchado términos como “vino ecológico” o “biodinámico” y pensaste que era sólo otra moda del mundo del vino, déjame decirte que esto va mucho más allá. No se trata simplemente de etiquetas bonitas o marketing verde, sino de un enfoque real sobre cómo se cultiva la vid y se elabora el vino, con respeto por la naturaleza y buscando expresar el verdadero carácter del terroir.

En pocas palabras, un vino ecológico es aquel que se hace sin pesticidas ni químicos sintéticos, mientras que uno biodinámico va un paso más allá, siguiendo principios casi filosóficos que consideran la viña como un organismo vivo, en armonía con el cosmos. Suena místico, ¿no? Pero al final, lo que importa es el sabor: vinos más auténticos, vibrantes y llenos de identidad. ¿Te animas a descubrirlos?

MÉXICO:

1. Casa Madero

Chardonnay: Un vino blanco orgánico con aromas a frutas tropicales y un toque de vainilla.

2. Dos Búhos:

Ubicada en San Miguel de Allende, Guanajuato, esta bodega produce vinos naturales y orgánicos.

3. Cava Garambullo:

También en San Miguel de Allende, esta bodega es pionera en la producción de vinos naturales en México.

4. Octágono

Vino Ancestral: Con sede en San Miguel de Allende, producen vinos naturales utilizando métodos ancestrales.

5. Vinos Pijoan:

Esta bodega familiar en el Valle de Guadalupe, Baja California, produce vinos naturales desde 2002.

6. Vena Cava

Sauvignon Blanc Natural Orgánico 2022: Un vino blanco natural y orgánico con notas frescas y cítricas.

7. Vinsur Cañada de los Encinos:

Originario del Valle de Guadalupe, Ensenada, este vino natural es una excelente opción.

Con información de: Gentleman

CD/AT