Dic 28, 2024 / 12:25

Licores artesanales del jugo de la caña de azúcar; en 25 años han creado 80 sabores de toritos 🎥

Rosalinda Morales

Coatepec, Ver.- En la comunidad de Tuzamapan del municipio de Coatepec, Veracruz, el jugo de la caña usada para elaborar originalmente azúcar, no se desperdicia; se elabora artesanalmente para convertirse en aguardientes, licores, y hasta toritos que ya tienen una variedad de 80 sabores frutales diferentes, narra María Gemma Vásquez Hernández; dueña del establecimiento a pie de carretera “Barricaña”.

#Licores #artesanales del jugo de la caña de azúcar; en 25 años han creado 80 sabores de #toritos 🍾🍷https://t.co/VmxHbismAp #Tuzamapan #Coatepec #Veracruz #Barricaña pic.twitter.com/9J0qtMEjJu
— Cambio Digital (@CambioDigital) December 28, 2024

En Tuzamapan se encuentra este negocio único llamado “Barricaña”, dedicado a la elaboración de alcoholes artesanales de caña. La dueña, María Gemma Vásquez Hernández, ha estado trabajando en este negocio desde 1999.

La base principal de estos productos es el aguardiente, que se elabora a partir del jugo de la caña de azúcar.

El proceso de elaboración es de una semana, durante la cual el jugo de la caña se pone a fermentar y luego se destila para obtener el aguardiente. Luego, se mezcla con frutas de temporada y de la región para crear los famosos “toritos” de la zona.

Algunos de los sabores exóticos que se ofrecen en “Barricaña” incluyen jobo, nanche, kiwi, higo y cacahuate.

Los precios varían según el producto y el sabor, pero van desde 120 pesos por un galón de aguardiente hasta 250 pesos por algunos de los licores más especiales.

Atrae turistas de carretera

“Barricaña” no sólo es popular entre los locales, sino que también atrae a turistas de todo el país que viajan por carretera.

Además, la tienda hace envíos a toda la república mexicana, por lo que es posible disfrutar de estos deliciosos productos en cualquier lugar del país.

El local cuenta con página de facebook a nombre de “Barricaña”.

CD/YC