Coatzacoalcos, Ver.- Con el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria y fomentar el autoempleo, este martes se llevó a cabo el “Festival del Huevo, Proyecto Aves de Postura” como parte del programa de Seguridad Alimentaria Periurbana en el Jardín de Niños Josefa Ortiz de Domínguez, ubicado en la colonia Independencia.

La nutrióloga de Salud Pública Municipal, Inés Jacqueline Ramos Márquez, quien previamente capacitó a las amas de casa con recetas saludables, enfatizó que el proyecto está directamente relacionado con la seguridad alimentaria. Durante su intervención, explicó la importancia del huevo en una dieta balanceada y desmintió algunos mitos sobre su consumo. Además, invitó a la población a consultar la guía de alimentación saludable en la página del Ayuntamiento www.Coatzacoalcos.gob.mx.

Por su parte, el director de Fomento Agropecuario, Rutilo de Dios Ramos, destacó la importancia de este programa para la salud y economía de las familias, resaltando que las aves de postura reciben una alimentación adecuada para garantizar un huevo sano y nutritivo.

Agradeció la participación de las mujeres beneficiarias y reconoció su esfuerzo en el cuidado de las aves y la producción de alimento.

Este proyecto impulsado por el Gobierno Municipal que encabeza el presidente Amado Cruz Malpica, a través de la dirección de Desarrollo Social, ha otorgado a 10 amas de casa de la colonia Independencia aves de postura, con la capacidad de producir hasta 10 huevos diarios, permitiéndoles mejorar la alimentación en sus hogares y generar ingresos con la venta del producto.

En el evento, madres de familia beneficiadas con las aves de postura realizaron una exhibición de diversas formas de cocinar el huevo, resaltando su valor nutricional y la versatilidad de este alimento.

Niños, madres de familia y autoridades disfrutaron de los platillos preparados con huevo, destacando la creatividad y el compromiso de las participantes en la promoción de una alimentación saludable.

CD/JB