Fortín, Ver.- Con el propósito de fortalecer la cultura del café y visibilizar a quienes integran su cadena productiva, el Ayuntamiento de Fortín, a través del área de Fomento y Desarrollo Agropecuario, conmemoró el Día del Barista, este miércoles 01 de abril, destacando tanto a los productores como a los especialistas en la preparación de las bebidas del aromático, resaltando su contribución desde la finca hasta la taza.

El presidente municipal, Alfonso Efraín “Piccolo” Marín Delfín, inauguró el evento, acompañado por la síndica única, María Cecilia Rodríguez Reyes, los regidores Jesús Flores Vázquez, Laura Karina Lezama, Denia Abril Amaro Sánchez, Daniela Aguilar Huerta y Martín Montiel Victoria, así como invitados especiales que respaldaron esta iniciativa orientada a impulsar el sector cafetalero y promover su valor.

“Es un gran honor para mí como alcalde, como empresario y como caficultor darles la bienvenida a este gran evento; hoy reconocemos la dedicación y la pasión de quienes son capaces de transmitir sentimientos y realzar la calidad de nuestros productos: los baristas”, expresó el alcalde.

Asimismo, subrayó la importancia del trabajo en el campo al señalar: “El esfuerzo que todos ustedes realizan día a día en las fincas, con trabajo duro y enfrentando precios que a veces quisiéramos olvidar, es fundamental; ellos (los baristas) tienen la habilidad de transformar ese café en experiencias, en satisfacciones y en recuerdos”.

Marín Delfín también resaltó el valor cultural de la bebida al mencionar que cuando se comparte una taza de café en una plática, los recuerdos tienen otro matiz. Además, llamó a preservar la producción cafetalera: “No dejemos que el café desaparezca; es un tema que día a día se ve amenazado, ya que nuestros cafetales se están cambiando por otros cultivos […] Les pido que la pasión con la que trabajan y preparan estos productos continúe para dejar su legado”.

La síndica única, María Cecilia Rodríguez Reyes, felicitó a los productores y baristas por su labor y destacó el orgullo de las comunidades cafetaleras: “Es un evento que está hecho para todos ustedes, para todos los que aman el café; yo vengo de la localidad de Monte Blanco y es un área donde se cultiva la mayor parte del café. Estoy muy orgullosa de mi pueblo, de mi gente, porque es gente trabajadora, dedicada a los cultivos; aunque mucha juventud se ha alejado de esta actividad, me siento muy orgullosa y felicidades por la conmemoración a todos los baristas”.

El evento efectuado en el parque Lázaro Cárdenas también contempló la impartición del taller “Tostado de Café” a cargo de Julián Grajales Zilli, la Cata de café, con muestras de productores que pusieron a la venta su café, así como el taller “Mixología con café, con David Hernández Licona. Además, hubo un espacio para venta de flores y artesanías.

CD/VC