Las autoridades encontraron roedores y perros dentro de las áreas de preparación de alimentos, así como excremento animal cerca de los insumos

Ecuador.– Un operativo de autoridades sanitarias derivó en la clausura inmediata de una fábrica clandestina dedicada a la elaboración de dulces tradicionales y productos de panadería, la cual operaba sin permisos y en condiciones altamente insalubres.

La intervención fue encabezada por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), en coordinación con la Intendencia de Policía del Guayas, luego de una denuncia ciudadana que alertó sobre posibles irregularidades en el establecimiento, ubicado al sur de Guayaquil.

Al arribar al sitio, los inspectores confirmaron que el local carecía de autorización para operar y presentaba condiciones alarmantes de higiene. Durante la inspección se detectaron prácticas que representan un riesgo grave para la salud pública, como la preparación de alimentos sobre superficies sucias, utensilios en mal estado, ollas con acumulación de grasa y latas reutilizadas con residuos de producciones anteriores.

Entre los hallazgos más preocupantes se reportó la presencia de cucarachas dentro de refrigeradores, cubiertos oxidados, pisos en condiciones deficientes y restos de suciedad en distintas áreas de trabajo. Asimismo, se encontraron perros dentro de las zonas de preparación, así como excremento animal cercano a los insumos y evidencia de roedores en los hornos utilizados para la elaboración de productos.

Las autoridades también destacaron el desorden generalizado en el lugar, con colorantes esparcidos en paredes, recipientes deteriorados y elementos ajenos al proceso alimenticio. Personal de vigilancia sanitaria señaló que las condiciones evidenciaban una falta total de limpieza y control sanitario.

De acuerdo con el informe, los productos elaborados en este sitio eran distribuidos en diversos sectores de la ciudad, lo que incrementaba significativamente el riesgo de afectaciones a la salud de la población.

Ante estas irregularidades, el establecimiento fue clausurado de manera inmediata y se colocaron sellos de cierre temporal. Además, se inició un proceso sancionatorio conforme a la legislación sanitaria vigente.

Finalmente, Arcsa reiteró el llamado a la ciudadanía a denunciar negocios que operen sin permisos o en condiciones insalubres, subrayando que la participación social es fundamental para prevenir riesgos y garantizar la seguridad alimentaria.

Con información de: El Heraldo de México

CD/AT