Ciudad de México – ¿A quién no le apetecen unos nachos como aperitivo? Esta es una receta ‘enriquecida’, porque además de guacamole, queso, verduras y especias, también llevan carne.

INGREDIENTES

• 1 unidad de Cebolla mediana cortada en daditos
• 500 g de Carne picada
• 3 dientes de Ajo picados muy finos
• 0.5 cucharadita de Comino molido
• 1 cucharadita de Pimentón
• 1 cucharadita de Orégano
• 2 cs de Puré de tomate
• 250 ml de Passata (puré tomate muy concentrado)
• 200 ml de Caldo de carne
• 2 cs de Salsa barbacoa
• 100 g de Queso Edam rallado
• 1 cucharada de Aceite de oliva
• Para servir
• 200 g de Nachos de maíz
• 150 g de Queso Edam rallado
• 200 g de Salsa mexicana
• 8 ud de Tomates pequeños cortados en cubitos
• 150 g de Guacamole
• 150 ml de Sour Cream
• Perejil fresco picado

PREPARACIÓN

• Poner una sartén al fuego y añadir el aceite para cuando se caliente, pochar la cebolla hasta que se ablande.
• Añadir la carne picada y remover con una cuchara. Dejar que la carne se dore antes de poner el ajo, comino, pimentón y orégano.
• Echar el puré de tomate, la passata y el caldo de carne y remover bien. Bajar el fuego y dejar que se cocina por unos 15 – 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Añadir la salsa barbacoa y el queso rallado Edam, salpimentar al gusto. Retirar del fuego y reservar para que enfríe un poco.
• Cubrir la cesta de ‘airfryer’ con papel de horno, echar los nachos y añadir una pizca de queso rallado.
• Meter en la freidora de aire y hornear unos 5 minutos hasta que el queso se funda y los nachos comiencen a pegarse.
• Montar el plato de nachos añadiendo la carne sabor cheeseburger a los triangulitos, poniendo algo más de Edam rallado y más nachos, al gusto.
• Hornear en la ‘airfryer’ durante 5-10 minutos más hasta que el queso quede fundido.
• Sacar y añadir guacamole, salsa mexicana y crema agria.
• Agregar tomatitos picados y una pizca de perejil ¡y servir para que no se quede frío!

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Con información de: hola.com

CD/NR