México – Con un paste de cerca de 180 kilos que se estima será el más grande del mundo, se busca conmemorar los 200 años de la llegada de los primeros mineros de Inglaterra a Real del Monte, en el Festival Internacional del Paste a celebrarse en Tecámac, Estado de México (Edomex).

El Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte-Cornwall A. C. (COREPAC), anunció la 16 ª edición del Festival Internacional del Paste, que se realizará del 11 al 13 de octubre, con la participación de 12 empresas que se dedican a la elaboración de este platillo tradicional, durante los tres días del festival, se realizará diferentes actividades.

Entre ellas, la elaboración del paste más grande del mundo, el cual se estima que pese 180 kilos con más de cuatro metros de largo, que se preparará con papa, carne, perejil, cebolla y harina.

Valeria Olivares en representación de la alcaldesa Rocío Miguel Hernández, destacó la excelente comunicación y lazos de hermandad que tiene el municipio de Tecámac con el estado de Hidalgo, ya que los une la vecindad, gastronomía y cultura.

En el marco de la 16 ª edición del Festival del Paste, se llevarán a cabo diferentes eventos artísticos y culturales como Café Concierto y The Beatboys Mx y la presentación estelar de Eloise Viola.

¿Qué es un paste?

El “paste” es un platillo tradicional de la cocina de México, especialmente popular en el estado de Puebla. Se trata de una especie de empanada hecha con masa de harina de trigo, que puede estar rellena de carne, pollo, frijoles, papa, o incluso ingredientes dulces. Se caracteriza por su forma semicircular y suele ser horneada o frita.

Cabe destacar que la historia del paste en México se remonta a 1824, siglo XIX, con la llegada de mineros británicos que provenían del condado de Cornwall, provincia minera de Inglaterra, quienes trajeron a Real del Monte el pastelillo horneado relleno de carne o vegetales.

Con información de: Excelsior

CD/NR