Ciudad de México – El ponche navideño es la mejor bebida para el frío. La mezcla de sabores, el calor que brinda, el olor de las frutas, hacer que el corazón se sienta apapachado. Pero a pesar de ser una bebida tradicional mexicana, el ponche no se creó en nuestro país. Es una receta que hemos adecuado a lo largo de los años, pero sus orígenes se remontan a otra cultura y hemisferio.

El ponche proviene del hindi “pãc”, que significa cinco, es decir, el número de ingredientes que componían esta bebida hecha originalmente con aguardiente de vino de palma, azúcar, limón, agua y té. Otras fuentes afirman que el ponche fue creado por los persas o en algún lugar de Medio Oriente, ya que existía una bebida llamada “panch” que también se hacía con agua, hierbas, limón, azúcar y ron.

En lo que se coincide es que el ponche llegó a Europa, principalmente en Inglaterra con un “punch” de sabor en donde cobró fama, la receta se adaptó a las frutas locales. De ahí viajó a España, donde se convirtió en una bebida con un tinte religioso y navideña, hasta que con el tiempo se hizo costumbre beber “ponche” en diciembre.

Como muchos productos y tradiciones, los españoles trajeron el ponche a México. Como sucede con lo Hecho en México, las culturas prehispánicas utilizaron los productos que conocían bien para darle un nuevo sabor a la bebida española, así que usaron caña de azúcar, la guayaba, el tejocote, la jamaica, la ciruela pasa, tamarindo, manzana, piloncillo y canela, muchos productos también traídos por los españoles.

Hoy en día, el ponche se sirve caliente en jarrones de barro, con su porción de frutas y “piquete”: tequila, whisky, ron, brandy o alguna bebida alcohólica local como mezcal o charanda.

Es una bebida rica en vitaminas, minerales y antioxidantes; ayuda a quitar el frío y sus ingredientes mejoran el sistema inmunológico. Según la Academia Nacional de Medicina de México A. C, la infusión aporta vitaminas C, A, B3, calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc, sodio, antioxidantes y fibra. La infusión tiene un estilo diferente en cada país, pues la cultura de cada lugar se ha encargado de adaptar la receta original a un estilo propio que genera más identidad.

Es una bebida rica en vitaminas, minerales y antioxidantes; ayuda a quitar el frío y sus ingredientes mejoran el sistema inmunológico. Según la Academia Nacional de Medicina de México A. C, la infusión aporta vitaminas C, A, B3, calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc, sodio, antioxidantes y fibra. La infusión tiene un estilo diferente en cada país, pues la cultura de cada lugar se ha encargado de adaptar la receta original a un estilo propio que genera más identidad.

Con información de: mxcity.mx

CD/NR