Las almendras son un tipo de fruto seco perteneciente a la familia de las rosáceas al que la Biblia en su Génesis referencia como un alimento adorado, considerado un verdadero regalo, concepto que se mantiene a lo largo de todo el Libro Sagrado, pues este fruto seco aparece en diversos versículos como un enorme símbolo divino.

En términos nutricionales, este superalimento también es adorado alrededor del mundo, pues según lo indica una publicación realizada por la Facultad de Salud Pública de Harvard las almendras son fuente de vitamina E, grasas monoinsaturadas, fibra, biotina, calcio, fósforo, magnesio, cobre y diversos fitonutrientes.

De la misma manera, la Fundación Española de Nutrición (FEN) menciona que el contenido de fibra de las almendras destaca entre cualquier otro fruto seco.

Así, sus bondades para el cuidado del corazón no pasan desapercibidas. Harvard menciona que los esteroles vegetales -compuestos naturales presentes en las plantas y de estructura similar al colesterol- de las almendras interfieren con la absorción de colesterol y ácidos biliares, contribuyendo a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Además, las almendras aportan grasas saludables. La universidad menciona en esa línea, que un estudio epidemiológico que analizó el consumo de nueces de árbol, entre las que se incluyen las almendras, asoció una ingesta de dos o más veces por semana con un riesgo un 13% menor de sufrir enfermedades cardiovasculares en general y un riesgo un 15% menor de sufrir enfermedades coronarias.

Oro de Dios: como consumir este fruto seco ideal para cuidar el corazón
Se sabe que los almendros crecían de manera silvestre y comenzaron a cultivarse en el año 3000 a.C, posicionándose como un verdadero alimento milenario. En la actualidad son miles los productos que contienen almendras o se producen a base de almendras, por lo que incorporarlas a tu dieta no causará ninguna dificultad. No obstante, aquí te dejamos algunas ideas para que logres hacerlo fácilmente

Solas como snack
Dentro de batidos
Para acompañar tu avena matutina
Dentro de ensaladas
Sobre tus carnes
En galletas
Antes de realizar cualquier cambio en tu plan alimenticio recuerda consultar a un profesional de la salud.

CD/GU