Si hay una bebida en México que represente la Navidad, esa es el ponche, una preparación tradicional que no puede faltar durante las fiestas, la cena de Navidad o las posadas. Si quieres aprender a prepararlo, aquí te decimos cómo hacerlo, pues te daremos el paso a paso para realizar esta deliciosa bebida y te diremos qué ingredientes necesitas para preparar una versión bien tradicional.

Dado que es un alimento típico y tradicional de las fiestas, existen muchas versiones del ponche navideño que puedes llevar a cabo en casa. Cada ciudad, pueblo o incluso cada familia tiene su forma de preparar el ponche. Así que no hay una manera oficial de elaborarlo; existen muchas formas de hacerlo y cada una es igual de deliciosa que las demás. Así que no temas cambiar algunos ingredientes para hacer tu propia receta.

En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer un ponche navideño con guayaba y tejocote como las frutas principales, además de jamaica y tamarindo como sabores adicionales. La combinación de dulce y ácido que brindan estos elementos crea un balance excepcional en el ponche. Además, también incluiremos las tradicionales cañas, un elemento interactivo que puede ir pelado o sin pelar. Pero si utilizas la versión cáscara, recuerda lavar muy bien tus cañas antes de incorporarlas a la receta.

Ingredientes

2 litros de agua
500 gramos de tejocote
300 gramos de guayaba
50 gramos de jamaica
50 gramos de té de hierba limón
70 gramos de tamarindo seco
1 taza de ciruelas pasa
1 taza de pasas
300 gramos de piloncillo
400 gramos de caña
Azúcar (opcional)
Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..

Preparación

Coloca los tejocotes en una olla con agua y llévala a hervir
Una vez que el preparado esté hirviendo, retíralo del fuego y pela los tejocotes
En una olla grande, coloca el agua con las guayabas cortadas por la mitad, los tejocotes y el tamarindo pelado
Agrega también el piloncillo, las ciruelas, las pasas y las cañas cortadas en tiras medianas
Cuando todo el preparado comience a hervir, agrega el té de limón y la jamaica
Cocina todo por 20 minutos más y rectifica el sazón, agregando azúcar si es necesario
Sirve y disfruta de su reconfortante sabor

Con información de: Gastrolabweb.com

CD/YC