De un estudio de calidad hecho a 33 productos, 10 no cumplieron con la información comercial y otras características

México.-¿Te gusta el café? Esta bebida es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua, de acuerdo con la Revista del Consumidor de junio, en donde realizarón un estudio de calidad en cafés tostados y molidos, producto que se obtiene cuando se somete al grano verde a la torrefacción a más de 150° C.

El resultado es que el grano pierde entre el 10 y 24% de su peso original. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) hizo el estudio de calidad a 33 productos:

• 24 que se denominan café tostado molido. 
• 5 cafés tostados y molidos descafeinados. 
• 4 cafés tostados y molidos mezclados con caramelo o azúcar.

¿Qué tomaron en cuenta para el estudio?
Verificaron que en las etiquetas se cumpliera con los requisitos de la NOM-051-SCFI/ SSA1-2010; que todas las muestras tuvieran denominación, contenido neto, responsable del producto, domicilio, leyendas de conservación, ingredientes, lote, fecha de caducidad o consumo preferente.

En el caso de los cafés tostados y molidos mezclados con caramelo, revisaron la declaración nutrimental y el sistema de etiquetado frontal, la cual debía de tener: Lote, caducidad o consumo preferente, marca, denominación, contenido neto, leyenda de conservación, instrucciones de uso, información adicional, declaración nutrimental, ingredientes, país de origen y la razón social y domicilio del responsable del producto.

Resultados de las pruebas
Luego de revisar el contenido neto, la humedad, las cenizas, la grasa, los azúcares totales, los almidones, la cafeína y que cumplieran con las especificaciones tanto de la Norma Mexicana NMX-F-013-SCFI-2020, como de la Norma Mexicana NMX-F-173-SCFI-2020, hubo 10 marcas que no cumplieron con la información comercial, así como con otros puntos:

Café puro:

1. Alpont -Café Chiapas / Arábica / Molido / México / 250 g:

• No cumple con la información comercial. 
• No cumple con el etiquetado para la denominación de origen. 
• No cumple con la declaración de contenido neto.

2. Mexicano - Café puro, tostado y molido / México / 400 g:

• No cumple con la información comercial. 
• No cumple con el etiquetado para la denominación de origen.

3. Mis Raíces VEHAV - Café molido, Chiapas / México / 340 g:

• No cumple con la información comercial. 
• No cumple con el etiquetado para la denominación de origen.

4. Punta del Cielo - Café tostado y molido americano / México / 30:

• No cumple con la información comercial. 
• Confunden con su fecha de caducidad. 
• No cumplen con la presentación de la fecha de caducidad.

5. Punta del Cielo - Cosecha premium / Café tostado y molido americano, Oaxaca / México / 300 g:

• No cumple con la información comercial. 
• Confunden con su fecha de caducidad. 
• No cumplen con la presentación de la fecha de caducidad.

6. Kãapeh - Café puro 100 % mexicano, tostado y molido / México / 250 g:

• No cumple con la información comercial. 
• Confunden con su fecha de caducidad.

7. Los Portales de Córdoba - Café tostado y molido tradicional / México / 400 g:

• No cumple con la información comercial. 
• No cumplen con la presentación de la fecha de caducidad.

8. Segafredo Zanetti Espresso - Café puro, tostado y molido / México / 300 g:

• No cumple con la información comercial. 
• Confunden con su fecha de caducidad.

9. Segafredo Zanetti Emozioni - Café puro, tostado y molido / México / 300 g:

• No cumple con la información comercial. 
• Confunden con su fecha de caducidad.

Café mezclado:

10. Los Portales de Córdoba - Café tostado y molido mezclado con azúcar / México / 340 g:

• No cumple con la información comercial. 
• No cumplen con la presentación de la fecha de caducidad.

Con información de: El economista

CD/AT