Esta efeméride se celebra, desde el año 2009 por decreto presidencial. Su principal finalidad es difundir los incontables usos y beneficios de la miel en la salud y la alimentación, así como rendir un sentido homenaje al esfuerzo y dedicación de los apicultores en la producción de este alimento saludable.

La miel: dulce néctar
La miel es una sustancia producida por la abeja melífera Apis mellifera. Es ampliamente conocida por sus propiedades naturales, con los siguientes beneficios para la salud:

• Posee propiedades antibacteriales, antivirales y antifúngicas.
• Favorece la digestión.
• Fortalece el sistema inmune.
• Es utilizada para el tratamiento de heridas, úlceras y quemaduras, debido a sus propiedades antibióticas, antisépticas y cicatrizantes.
• Reduce el impacto de enfermedades cardíacas.
• Es utilizada para el tratamiento de enfermedades capilares como la dermatitis seborreica y la caspa por sus propiedades antiinflamatorias y emolientes.
• Previene la fatiga y el estrés.
• Es expectorante. Alivia procesos bronquiales simples, irritación de garganta y sinusitis.
• Es un edulcorante natural que contiene vitaminas, aminoácidos y minerales.

Algunos datos sobre la producción de miel
Conoce algunas cifras, datos curiosos e interesantes sobre la producción de miel en Chile:

• La producción de miel se concentra en las regiones de O’Higgins, Metropolitana y del Maule.
• De acuerdo a cifras emitidas por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), el 90% de la miel producida en el país es exportada a la Unión Europea y Estados Unidos.
• El Sistema de Información Pecuaria (SIPEC) indicó el registro de más de un millón de colmenas.
• En el año 2019 las exportaciones de miel chilena ascendieron a los 12,5 millones de dólares.
• Para el año 2019 se han registrado unos 7.812 apicultores, a nivel nacional.
• La miel se obtiene el néctar de las siguientes flores: tiaca, azara, ulmo, alfalfa chilota y arrayán.
• El 70% de los embarques de miel a Europa tienen como destino Alemania.
• En el año 2023 se celebrará el Congreso Mundial de Apicultura "Apimondia Chile 2023". Chile será el anfitrión de este gran evento internacional.
• Uno de los principales problemas que afronta la producción de miel en Chile es la comercialización de miel adulterada, siendo mezclada con azúcar artificial o chancaca y la incorporación de otros saborizantes. Esto afecta las propiedades naturales de la miel, perjudicando a la industria apícola chilena.

Con información de: diainternacionalde

CD/AT