* La fecha busca fomentar la alimentación vegetariana y saludable, incorporando más verduras y legumbres

Ciudad de México.- Desde 1985, el 20 de marzo se celebra el Día Mundial Sin Carne, con el objetivo de fomentar una alimentación que incorpore verduras y legumbres. Promovido por la organización norteamericana FARM (Farm Animal Rights Movement), la principal razón de esta fecha es concientizar a la población sobre la necesidad de reducir el consumo cárnico.

Reducir el consumo de carne no significa ser vegano, sino considerar otras alternativas alimenticias, como proteínas vegetales, frutas y verduras. Desde su origen, el evento busca educar e inspirar a las personas a llevar una alimentación basada en plantas. Además de fomentar la comida saludable y alternativa.

Su nombre original fue Great American Meatout y su meta era generar conciencia sobre los beneficios para la salud, el medio ambiente y la ética de vivir sin carne y crueldad hacia los animales.

La explicación más simple que se puede dar sobre por qué celebrar el Día Mundial sin Carne 2024, es por la salud, por el bienestar animal y por el planeta. No se trata de modas o tendencias, consumimos mucha más carne de la que necesitamos y de la que conviene para ser éticos y sostenibles, por lo que es necesario hacer un pensamiento para aumentar el consumo de alimentos vegetales.

No es casualidad, la organización norteamericana FARM (Farm Animal Rights Movement), que promueve el estilo de vida vegano y los derechos de los animales mediante la divulgación y la educación pública, consideró el inicio de la primavera como un símbolo de la renovación y la oportunidad de cambiar la vida, un buen momento para hacer un cambio consciente.

Así que desde el año 1985 impulsa un movimiento que bautizó como Great American Meatout, con el objetivo de hacer reflexionar y concienciar sobre los beneficios para la salud, para el medio ambiente y para el bienestar animal, vivir sin consumir carne. Tampoco fue casualidad, ya que ese mismo año el Senado de los Estados Unidos proclamó la ‘Semana Nacional de la Carne’, por lo que la FARM protestó creando el que hoy se conoce como Día Mundial sin Carne, y que se practica en más de una veintena de países.

Pero no es el único día sin carne que se celebra en varios países del mundo, conocemos también el ‘Día Mundial sin Carne’ impulsado por la organización World Meat Free Day con el objetivo de concienciar a la población sobre la necesidad de reducir el consumo de carne para reducir el impacto del cambio climático, mejorar la salud de las personas y del planeta, ahorrar recursos energéticos, incrementar la disponibilidad de tierras de cultivo y agua, etc.

Con información de: Ámbito

CD/MF