*Carne de res, pollo, cerdo o marisco cualquiera es una excelente opción para la cena de Navidad

Veracruz, Ver.- A pocas horas de celebrar la cena de Nochebuena, los diferentes mercados de la ciudad registran actividad, sin embargo, los comerciantes confían en que será mañana 24 de diciembre cuando las ventas de “última hora” los rescaten de las escasas ventas que han tenido en lo que va del mes de diciembre.

Y es que varias jefas de familia, algunas no quisieron dar su nombre, pero mencionaron que todavía no saben que es lo que van a guisar, otras mencionan que harán la tradicional pierna, ya sea enchileanchada, rellena, adobada, mechada, o al horno, todo dependiendo de la economía familiar y el número de personas que asistan a esta reunión que se realiza en la víspera de Navidad.

En el mercado Unidad Veracruzana, los comerciantes dedicados a la venta de pollo mencionan que las ventas de este producto se han desplomado debido a la competencia “desleal” que se registra a las afueras de esta central de abastos, pues la venta de carne congelada se da de manera descontrolada.
Orgulloso del producto que vende, el comerciante Alejo Zapata García muestra que los pollos que vende se “alinean” al día, y para mañana 24 de diciembre espera vender aproximadamente 30 animales, contrario a los cien que llegaba a comercializar en años anteriores.

Este lunes 23 de diciembre, previo a la cena de Navidad, la pechuga se vende en 125 pesos y el pollo entero se está vendiendo a 180 pesos.

Otra opción para preparar la cena navideña es la carne de res, en Veracruz es utilizada para la elaboración de tamales de barbacoa, que cuesta 160 pesos el kilo, nos mencionó el señor Miguel Ángel Alfonsín de la carnicería la Equitativa, quien estima que para el día de mañana adquiera un 30 por ciento más de producto de carne de res y cerdo debido a la demanda que tiene en las cenas decembrinas.

Comerciantes de pescados y mariscos en la zona de mercados, señalan que este alimento puede representar una opción para la preparación de su cena navidad y año nuevo.

Leobardo Area, encargado de la pescadería Los Rufinos en el Mercado Hidalgo, confirmó que desde hace meses los precios de los pescados y mariscos se mantienen estables.

El vendedor mencionó que el camarón y el robalo, pueden representan una alternativa, debido a su versatilidad para preparar platillos festivos.

Actualmente el precio del camarón oscila entre los $160 y $280 pesos por kilo, dependiendo del tamaño, mientras que el robalo entero, el kilo y medio a cinco kilos, se encuentra en $230 pesos.

Con respecto a las ventas de verduras,  el jitomate, la cebolla, la lechuga, así como una gran variedad de chiles y especies, que son utilizados para marinar o preparar las guarniciones que acompañarán el platillo principal de la cena Navideña, también tendrán gran demanda mañana por parte de las amas de casa.

Lista de precios de algunos productos que se utilizan para la cena navideña

Papa 35 pesos kg.
Zanahoria 45 pesos kg.
Jitomate 15 pesos kg.
Chile jalapeño 20 pesos kg.
Lata de frutas a 48 pesos.
Chile Guajillo 150 pesos kg.
Chile Ancho de 180 a 200 Kg.

CD/GL