El xoconostle es una fruta típica mexicana con mucho color, su temporada comienza a mediados de agosto y termina a principios de octubre, por eso hoy te traemos este crumble mexicano hecho a base de esta deliciosa fruta.

Normalmente utilizamos el xocnonostle como si fuera tuna, en mermeladas o bebidas, pero hoy te vamos a enseñar una forma diferente de comerlo con este crumble mexicano.

El crumble, significa desmoronado, es una receta dulce tradicional de Gran Bretaña hecho a base de frutas que se recubren con una masa de harina, manteca y azúcar, que se hornea y se sirve con alguna crema o helado. No te pierdas nuestra versión de crumble mexicano con xoconostle te fascinará, pero antes platiquemos sobre el xoconostle.

¿Qué es el xoconostle y para qué sirve?

El poder del consumidor en un artículo menciona que el xoconostle (Opuntia Joconostle) es un fruto de la variedad de nopal.

Su nombre proviene del náhuatl “xoco” / agrio y “nochtl” / tuna.

Tiene un aspecto muy parecido a la tuna, pero se diferencia por su sabor ácido, sus semillas reunidas en el centro y su piel suave con grandes propiedades nutrimentales.

Recién cortado es de color verde pálido, pero conforme va madurando se torna amarillo, anaranjado, rosa o morado.

¿Qué propiedades curativas tiene el xoconostle?
Es rico en antioxidantes y fibra, por lo que fortalece el sistema inmunológico.
De hecho, la cáscara de solo un xoconostle aporta un tercio del requerimiento mínimo diario de vitamina C para un adulto.
También se han encontrado buenos resultados del consumo habitual de la cáscara del fruto de xoconostle para regular los niveles de glucosa, colesterol y triglicéridos.

Sigue estos 4 sencillos pasos y descubre cómo hacer crumble mexicano de xoconostle con muy poco esfuerzo.

Ingredientes

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• 3 tazas de xoconostle cortado en cubos
• 1/4 de taza de Fécula de Maíz 
• 1 1/2 tazas de hojuelas de maíz natural
• 1 taza de cacahuates
• ½ taza de granola
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de vainilla
• 70 gramos de mantequilla
• 5 cucharadas de azúcar morena

Procedimiento:

MEZCLA el xoconostle en cubos con el azúcar, la fécula de maíz y la vainilla en un refractario apto para meter al horno.
PROCESA las hojuelas de maíz, la granola, los cacahuates, la canela y la mantequilla hasta formar una masa homogénea.

COLOCA la masa encima del xoconostle y esparce con ayuda de las manos, toda la fruta debe quedar perfectamente cubierta.

HORNEA a 180 °C por 25 minutos o hasta que dore, sirve con helado o crema batida y listo.

Con información de: cocinadelirante.com

CD/JV