Cerveza: cinco siglos de historia en nuestro país
Isabel Zamudio
* Conoce cómo llegó la cerveza a México y por qué hoy es motivo de celebración
Veracruz, Ver.- Desde 2007, el primer viernes del agosto celebramos el Día Internacional de la Cerveza y en México la fiesta es doble, pues somos el país líder en exportación.
La cerveza mexicana se vende en 180 países y es Estados Unidos quien adquiere más del 70 por ciento, siendo Corona y Modelo dos de las más vendidas en la unión americana.
En 1542 Alfonso Herrara, uno de los emisarios de Hernán Cortés, solicitó al emperador Carlos V el permiso para abrir un establecimiento para producir cerveza, mismo que se ubicó en lo que actualmente es Amecameca, Estado de México.
La producción era costosa y escasa, ya que había que traer del extranjero el lúpulo y la cebada, por lo que después comenzó a importarse la bebida para que la consumieran las familias ricas; hoy la podemos deleitar todos, en distintos aromas, temperaturas, vasos y tradiciones.
A finales del Siglo XVIII las cervecerías comenzaron a hacerse más populares en México, a mediados del Siglo XIX se industrializó la producción nacional de esta bebida, y en el Siglo XX comenzaron a surgir las grandes cerveceras mexicanas.
El Día Internacional de la Cerveza, une al mundo a través de esta famosa bebida y permite celebrar a los responsables de su elaboración, al momento que se disfruta de su sabor.
¡Celebremos el Día Internacional de la Cerveza!
¡Salud!
CD/YC
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