FESTEJO:
El día 3 de junio se levantan las copas y se brinda por las y los especialistas en bebidas, quienes tienen la experiencia y conocimientos en lo que es el arte de saber catar los vinos. Incluyendo conocimientos de regiones vinícolas, variedades de uvas y procesos. La fecha fue instituida cuando se fundó en Reims, Francia en 1969 la Association de la Sommellerie Internaccionale.

ORIGEN:
El nombre de este oficio de Sommelier proviene de Francia, significando “Cargador de Vinos” desempeñan un papel crucial en la Industria de la Gastronomía y Bebidas, demostrando que su labor va más allá de una bebida.

EXPERTOS:
Tienen conocimiento, experiencia y estudios en bebidas como el Vino, Licores y Destilados, saben también de procedencias, bodegas y coctelerías, aparte de recomendar que beber, también están al pendiente de las temperaturas en que deben estar las bebidas.

GUÍAN AL TURISMO:
Muy importantes en la “Industria sin Chimeneas” (Restaurants, Bares, Centros Nocturnos, Casinos, Fiestas, Sitios de interés Turístico y otros más) guiando a los turistas que les consultan cual es el vino ideal a elegir, de acuerdo con los alimentos. Haciendo que los consumidores vivan momentos placenteros, son también comunicadores que promocionan y difunden, el aroma, esencia y sabor de vinos y licores.

ASOCIACIONES:
Es tan grande la Asociación Internacional que están afiliadas a ella, las Asociaciones Nacionales que cuentan en el Mundo con Sommeliers. En nuestro país contamos con la Asociación de Sommeliers Mexicanos, la cual difunde la cultura del Vino, capacita a sus miembros, siendo personalidades comprometidas con el estudio, dedicación y conocimientos, que han hecho del probar, oler, y servir, todo un arte.

Lic. Fco. Tito Barquín Asesor en Turismo y Promoción Tourism & Promotion

CD/YC