Alvarado, Ver.- En un ambiente de festejo y algarabía se llevó al cabo en este municipio la segunda edición de “El ceviche más grande del mundo”.

Fue la Presidenta del DIF municipal de Alvarado Yleana del Rosario Álvarez Vera, quién en representación de la alcaldesa Lizzette Alvarez Vera, encabezó los festejos donde la comunidad se volcó a la degustación del platillo preparado con pescado fresco de la región

Se trató de la segunda edición de esta festividad organizada por el popular “Cheque”, que incansablemente se ha dado la tarea de coordinar los esfuerzos de los industriales del turismo, restauranteros y del comercio local en general.

Para esta segunda edición de “El ceviche más grande del mundo”, la jovencita Yuri Aguirre Román fue coronada como reina de las festividades, de manos de Yleana del Rosario Álvarez Vera.

Como es costumbre de los propietarios restauranteros, meseros, cocineras y ayudantes, se dieron a la tarea de preparar el platillo y distribuirlo entre los asistentes que abarrotaron los stands.

El ceviche se prepara con pescado de la región donde prevalece el chucumite adicionado con chile, tomate, cebolla, sal, aceite de oliva, aguacate, cilantro, limón, salsa de tomate y en algunas ocasiones con toques especiales de frutas como coco y mango entre otras.

En un ambiente cálido, característico del pueblo de Alvarado, bordeado por el Río Papaloapan en esta parte de la cuenca veracruzana, la degustación se dió amenizada por el grupo musical “Los Chintules”.

La Maestra Yleana del Rosario Alvarez Vera, agradeció al pueblo de Alvarado y a todos los que participaron en la elaboración del platillo en esta segunda edición de, “El ceviche más grande del mundo”, invitándolos a institucionalizar el festejo de manera permanente.

CD/JV