Veracruz, Ver. - Daniel Meza y César Caña son jóvenes veracruzanos y creadores del concepto de “volovanes fitness”, con el que buscan cambiar el estilo de vida de muchas personas con un servicio de comida sana.

Daniel es licenciado en Nutrición y César ingeniero en Sistemas, ambos sufrieron problemas de sobrepeso, de ahí surgió la idea de crear la versión Fitness de este platillo típico veracruzano.

“Este servicio de comida sana, intentamos evolucionar y cambiar la comida rápida del veracruzano. ¿Cuál es el ultra fast food del veracruzano? El volován y la coca, y a lo mejor no podemos influir en el cambio de la coca, pero sí en el volován”.

Detalló que en la preparación de los volovanes no utilizan aceite o mantecas y aunque dijo que el hojaldre lleva mantequilla, el balance se lo dan con los ingredientes como queso de hebra, espinaca y chile poblano, además de la proteína en la que incluyen opciones como pechuga de pollo, arrachera, picaña, champiñones, camarones y “jaiba que sí es jaiba”.

Además de esas opciones, el menú incluye un volován vegetariano que lleva espinaca, calabacita, nopal y brócoli.

Los precios de este nuevo concepto de volvanes va desde los 30 hasta los 40 pesos.

CD/GL