Estados Unidos.- Taylor Farms anunció que estaba retirando del mercado más de una docena de productos alimenticios preparados que contienen chiles jalapeños, entre ellos salsas y guacamole, debido a la preocupación por una posible contaminación por salmonela.

El proveedor, con sede en California, afirmó que había retirado voluntariamente los productos que contenían chiles jalapeños vinculados a una retirada de Coast Citrus Distributors y que “ya no” se abastecía de chiles de un agricultor de Sinaloa, México, que suministraba a Coast Citrus, mientras busca proveedores alternativos.

La retirada se produce mientras las autoridades sanitarias estadunidenses investigan un brote de salmonela relacionado con chiles jalapeños importados de México que, a principios de esta semana, había provocado que 345 personas enfermaran en 27 estados y había dado lugar a 36 hospitalizaciones.

Cadenas de restaurantes como Chipotle Mexican Grill y QDOBA recibieron los chiles afectados y han dejado de utilizarlos, mientras que Coast Citrus retiró del mercado el producto restante y notificó a sus clientes.

Taylor Farms no tiene constancia de ningún caso de enfermedad relacionado con los productos retirados de forma voluntaria, según añade el comunicado.

Las infecciones por salmonela pueden provocar diarrea, fiebre y calambres estomacales, y pueden ser especialmente graves en niños pequeños, personas mayores y personas con el sistema inmunitario debilitado.

La retirada se produce en un contexto de mayor escrutinio de la seguridad alimentaria en el sector de la restauración, tras un brote de ciclosporiasis —una enfermedad parasitaria— relacionado con la lechuga iceberg servida en los restaurantes Taco Bell, y de renovada atención sobre los brotes de enfermedades de origen alimentario que ha sufrido Chipotle en el pasado.

Con información de: La Jornada

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