Jun 19, 2026 / 14:19

Lluvias impulsan hasta 30% la venta de pan en Veracruz 📹

Ángeles Montes

Veracruz, Ver.- Las lluvias registradas durante las últimas semanas han permitido que las panaderías de la zona conurbada no se vean tan afectadas durante la temporada de calor, ya que el consumo de pan repunta cuando las condiciones del clima cambian, señaló Bichir Nahum Lajud, consejero de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa).

El empresario explicó que las altas temperaturas suelen provocar una disminución en la compra de pan, debido a que los consumidores prefieren alimentos más frescos.

Precisó que, durante esta época del año, las ventas llegan a reducirse hasta en un 20 por ciento, aunque este comportamiento ha sido menos severo gracias a los días lluviosos que se han presentado.

“El calor te baja un 20 por ciento, a pesar de esto sí se está vendiendo; el pan se quedó barato dentro de la canasta básica y no ha bajado en forma drástica”, comentó.

Indicó que el pan continúa siendo uno de los productos con mayor presencia en la mesa de las familias mexicanas, lo que ha permitido mantener un nivel estable de ventas pese a las condiciones climáticas.

Agregó que cada vez que se presentan lluvias o el cielo permanece nublado, la demanda del producto aumenta de manera importante.

“Nomás se nubla tantito y ya queremos pan; esto se ve reflejado en uno o dos días lluviosos en un aumento del 30 por ciento en las ventas”, afirmó.

Bichir Nahum Lajud destacó que estos repuntes representan un alivio para los negocios del ramo, ya que compensan parte de la disminución registrada durante los días de intenso calor.

En cuanto al precio del pan, aseguró que actualmente no se prevén aumentos para el consumidor, aunque reconoció que existen factores internacionales que podrían impactar los costos de producción.

Explicó que el incremento en las tarifas de los fletes marítimos, derivado de los conflictos bélicos que persisten en Medio Oriente, podría generar presiones para la industria panificadora.

No obstante, consideró que por ahora ese escenario no representa un riesgo inmediato para el sector, debido a que buena parte de las materias primas que utilizan provienen de Estados Unidos y de Ucrania, donde el suministro se ha mantenido estable.

Finalmente, confió en que las condiciones del mercado permitan mantener sin cambios el precio del pan, a fin de que continúe siendo un alimento accesible para las familias.

CD/YC