Ciudad de México.— El precio del jitomate en México ha registrado un incremento acumulado del 126 por ciento, llegando a duplicar su valor en lo que va del año. El repunte de esta hortaliza ha sido tan significativo que el titular de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, Édgar Amador Zamora, le atribuyó el 90 por ciento de la inflación general acumulada en el país durante el primer tramo del año.

De acuerdo con analistas de mercados agrícolas e informes de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), las principales causas de este encarecimiento se concentran en los elevados márgenes de la comercialización local, el alza en los costos de los fertilizantes y combustibles, y una notable reducción de la oferta interna motivada por la exportación masiva hacia los Estados Unidos.

La presidenta Claudia Sheinbaum Pardo reconoció el desabasto al señalar que no hay suficiente jitomate en el territorio nacional debido a que una gran parte de la producción se está destinando al mercado estadounidense.

Dicho país ha incrementado su demanda tras sufrir heladas en las cosechas de Florida a finales del año pasado, lo que afectó su producción local. La mandataria detalló que, a pesar del arancel del 17.09 por ciento impuesto al jitomate mexicano por la administración de Donald Trump desde el pasado julio, los volúmenes de exportación siguen siendo sumamente elevados.

Esta alta cotización en el extranjero, sumada a una plaga que afectó las siembras en el estado de Sinaloa, ha terminado por presionar al alza los precios dentro de México.

De acuerdo con un análisis de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), el incremento anual más drástico se observó en los precios de exportación del jitomate guaje o saladette, los cuales se dispararon un 221.5 por ciento al pasar de 21.39 a 68.77 pesos por kilo.

Por su parte, en los supermercados de la Ciudad de México el costo para el consumidor final aumentó un 64.4 por ciento, situándose en un promedio de 51 pesos por kilo, mientras que el pago directo a los productores locales pasó de 6.90 a 19 pesos.

Juan Carlos Anaya, director general de GCMA, explicó que aunque los agricultores perciben mejores ingresos, también deben absorber costos de producción más elevados y sortear las afectaciones climáticas actuales.

Por otro lado, asesores de la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa (Caades) apuntaron que el encarecimiento responde a una menor superficie sembrada tras dos años de precios bajos, así como a un exceso de calor que redujo el rendimiento y la calidad del cultivo.

Aunque la movilización del jitomate depende de los intermediarios, el sector agrícola subraya que sus altos márgenes de utilidad encarecen el producto de forma desmedida.

Datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) revelan que, al concluir las cosechas de Sinaloa del ciclo otoño-invierno, se detectaron márgenes de comercialización de hasta el 276 por ciento en dicha entidad y del 139 por ciento en Michoacán al comparar el precio pagado al productor con el costo final al consumidor, evidenciando el fuerte impacto del intermediarismo en la economía familiar.

Con información de: La Jornada

CD/VC