Fortín, Ver.- Una labor llena de pasión, disciplina y desafíos diarios, así es como considera su profesión la barista del Restaurante Kiosco Café, Martha Susana López Montiel, al enfatizar que su trabajo representa mucho más que preparar una bebida, explica que su labor implica conocer y comprender todo el proceso del café, desde su origen hasta la taza en la mesa.

La experta en bebidas del aromático, destacó que cada bebida puede estar ligada a recuerdos personales. Por ello, su objetivo también es generar experiencias que conecten con esos momentos y permitan a las personas disfrutar el café de una manera especial. “No es sólo preparar café, realmente detrás de una bebida hay muchos factores como el cuidado del grano, el tueste y cada paso necesario para lograr calidad en cada preparación”.

Sobre la formación en este oficio, considera que no todo depende de lo académico, pues si bien existen muchos cursos, el barismo lo hace la práctica y la pasión que tengas, dejando claro que la constancia y el gusto por el café son fundamentales para desarrollarse en ese ámbito. Uno de los principales desafíos, explica, es adaptarse a cada cliente. “Creo que lo más complicado es llegar al gusto del cliente, porque cada uno tiene una percepción distinta del café”.

Su trayectoria como barista comenzó desde joven, impulsado por su gusto por el café; y con el tiempo, esa afinidad se convirtió en una vocación que hoy disfruta plenamente, especialmente al preparar bebidas más creativas. “A mí me gustan más los cocteles a base de café”, añadió.

En el marco del Día del Barista que se conmemora este miércoles 01 de abril, Marta Sonia envía un mensaje a quienes ejercen esa profesión: “Que no lo dejen, que si es su pasión, que sigan ahí”. Además, reconoció el trabajo de todos los involucrados en la cadena productiva del café, destacando que el resultado final es un esfuerzo conjunto.

Finalmente, llamó a los consumidores a involucrarse más en la experiencia, subrayando la importancia de la retroalimentación para ofrecer un mejor servicio. “Que nos digan qué es lo que les gusta y qué no, porque eso nos ayuda a mejorar”.

Si quieres saborear el talento de Susana reflejado en una bebida del aromático, te invitamos a visitar el Restaurante Kiosco Café, con atención diaria, de ocho de la mañana a diez de la noche, con la intención de brindar un espacio cercano y una experiencia de café de calidad. ¡Feliz Día del Barista!.

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CD/VC