México.- La nuez es el fruto seco del árbol del nogal (género Juglans), conocido por su cáscara dura y su interior comestible en forma de semilla, que posee una textura crujiente y un sabor suave y mantecoso.

Es ampliamente reconocida por su elevado perfil nutricional rico en grasas saludables, antioxidantes, proteínas, vitaminas y minerales como el magnesio, el fósforo y la vitamina E.

La nuez se consume de diversas maneras: como refrigerio, en ensaladas, postres, panes, salsas o incluso en alimentos procesados.

Además, es una fuente importante de ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, lo que la convierte en un alimento beneficioso para la salud cardiovascular y cerebral.

Cómo mencionamos, la nuez no tiene propiedades “curativas” en el sentido médico estricto, pero su consumo regular se asocia con varios beneficios para la salud gracias a los nutrientes que contiene. Entre sus principales propiedades destacan:

Salud cardiovascular: Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3, específicamente ácido alfa-linolénico (ALA), que contribuye a reducir el colesterol “malo” (LDL) y disminuir la inflamación, mejorando la salud del corazón.
Propiedades antioxidantes: Contienen vitamina E, polifenoles y melatonina, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y protegen las células frente al daño causado por los radicales libres.
Mejora de la función cerebral: Sus ácidos grasos saludables y antioxidantes están relacionados con una mejor función cognitiva y la prevención del deterioro asociado al envejecimiento, como el Alzheimer.
Control del peso: A pesar de ser calóricas, sus grasas saludables, fibra y proteínas promueven la saciedad, ayudando a regular el apetito.
Beneficios para la salud intestinal: Su contenido de fibra actúa como prebiótico, favoreciendo el crecimiento de bacterias saludables en el microbioma intestinal.
Reducción de la inflamación crónica: Sus compuestos bioactivos pueden ayudar a disminuir la inflamación, que está vinculada a enfermedades como diabetes tipo 2 y artritis.

Aunque son nutritivas, se deben consumir con moderación debido a su densidad calórica. Incorporar las nueces como parte de una dieta balanceada puede aportar múltiples beneficios para la salud general.

La cantidad recomendada de nueces para un consumo saludable es de 4 a 7 nueces al día, lo que equivale aproximadamente a 28-30 gramos.

Esta porción proporciona una buena cantidad de grasas saludables, proteína, fibra, vitaminas y minerales, sin exceder las calorías diarias recomendadas.

Con información de: infobae

CD/GU