Con más de 40 expositores de varios municipios y estados de la república mexicana

Panpantla, Ver.- Aún no había sido puesto en marcha y en pocos minutos superó todas las expectativas, así fue como iniciaron las actividades del IV Festival del Atole y del Tamal 2025 en Papantla.

Arrancó este viernes 31 de enero a partir de las 10:00 horas, con la presencia de 40 expositores y cuyo objetivo primordial es preservar la tradición de la gastronomía totonaca a través de la elaboración de tamales, contando con el respaldo del gobierno municipal, iniciativa privada, planteles escolares y prestadores de servicios en el centro histórico de este Pueblo Mágico.

Estas actividades culturales y gastronómicas se llevan a cabo desde este viernes 31 de enero y hasta el próximo 3 de febrero del presente año, en el marco de la celebración del día La Candelaria.

Los participantes estarán presentando sus productos, siendo el tamal que es uno de los más representativos en la región, cuyas recetas se han transmitido de generación en generación.

Estando presentes representantes de Oaxaca, Puebla, Estado de México y Veracruz, igualmente varias personas en la región los cuales se han inscrito para participar en el concurso para elegir al mejor tamal con un premio en efectivo.

En esta muestra, dentro de los anales de la historia, destaca el tamal cual es de origen prehispánico y en nuestro país existen más de 500 recetas de estos tamales, desde los salados, dulces, combinados con cerdo, pollo, camarón, chicharrón, entre otros más, y aseguran que en Papantla se encuentran las mejores recetas, al contar con sabores de frutos y verduras endémicas de la región norveracruzana.

CD/WM