Los Huevos Tirados nacieron hace más de un siglo en el Auténtico Gran Café de La Parroquia de Veracruz y se convirtieron en el platillo tradicional más solicitado entre los miles de clientes que año con año acuden a las diferentes sucursales ubicadas en el Centro Histórico, el Café de los 200 Años, el de los 500 Años de Veracruz, y el de la Riviera Veracruzana.

El capitán Ángel Fernández Ceballos, activo empresario que ha concretado en los hechos diversas iniciativas, se preocupa y ocupa en ofrecerle a los parroquianos los deliciosos platillos ya típicos nacidos en La Parroquia.

Los huevos revueltos con frijoles refritos y queso fresco, acompañados de plátano frito y tocino, son hoy por hoy un desayuno típico veracruzano.

Los Tirados se llaman así porque era de un huevo que se le echaban o tiraban en el plato o sobre un pan para convertirse en torta de huevo; fue un producto creado y desarrollado totalmente en el tradicional café.

Hoy es una marca del Auténtico Gran Café de la Parroquia.

CD/GL