Veracruz, Ver. Hace más, ya de cien años, que nació el buen Don Ginés.

Y un mal once de este octubre, cómo todos, se nos fue.

En Veracruz conocido por esos churros que hacía, por las tardes y en el centro, despachaba cada día.

Su familia numerosa, muchos hijos levantó.
Y en esta ciudad gloriosa su peregrinar paró.

Recorrió oficios y mundo
y encontró al fin un lugar
dónde establecer su casa, su vida y su sociedad.

Decidió endulzar al mundo y empezó en nuestra ciudad.

Impecable atuendo blanco para concluir su historia.

La más porteña memoria

conserva esa imagen blanca del güero de aquella esquina, de enormes manos potentes que amasaban con firmeza el delicioso manjar, de aromática belleza, que con singular destreza azucaraba en la mesa.

Hoy le rendimos honores con recuerdos halagüeños de aquellos niños pequeños, que hoy son adultos mayores, son abuelas y señores que recuerdan esa estancia de aquella lejana infancia entre aromas y sabores disfrutando aquellos churros que eran, también, los mejores.

*Tomado del Facebook de Rodolfo Pascual

CD/GU