* Solía servirse en una copa de highball con hielo y una rodaja de toronja, pero hoy en día se puede servir incluso en vasos largos o cortos

Ya estamos en los últimos momentos del maratón Guadalupe-Reyes y hay que mirar para adelante. Por esa razón queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta para brindar por el adiós de esta temporada de atracones: El coctel paloma, pero de frutos rojos, que puedes hacer de manera fácil.

La paloma es un coctel mexicano, que normalmente se elabora con tequila, limón y de repente jugo o soda de toronja. Sin embargo, en esta ocasión le agregaremos frutos rojos, una combinación extraordinaria y mucho más dulce que la receta original. Lo que debes de hacer es bastante sencillo.

El coctel paloma ha ganado reconocimiento a nivel mundial gracias a su sencillez y frescura. Tiene un montón de variantes que incluyen ingredientes como jarabe de agave, limón y la mayoría de las veces lleva escarchado el borde del vaso donde se sirve. Además los frutos rojos son un shot de vitamina C y sensación agridulce.

Breve historia del coctel paloma

Tiene una historia cuyo origen es incierto, pero la versión más aceptada por todo mundo dice que la paloma fue un coctel creado en 1940 por Javier Delgado Corona, que era el dueño de un bar llamado La Capilla en Guadalajara, Jalisco. La receta original de Delgado consistía en tequila, jugo de toronja y refresco de toronja. Nuestra receta de hoy lleva frutos rojos.

Solía servirse en una copa de highball con hielo y una rodaja de toronja, pero hoy en día se puede servir incluso en vasos largos o cortos, pero mientras lo decides, te decimos cómo hacerlo.

Paloma de frutos rojos

Ingredientes

2 oz (60 ml) de tequila
1 oz (30 ml) de licor de frutos rojos natural o artificial (como licor de cereza o licor de frambuesa)
1 oz (30 ml) de puré de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos, según tu preferencia)
1 oz (30 ml) de jugo de toronja fresco
Soda (club soda o agua mineral)
Rodajas de limón para decorar
Frutos rojos frescos para decorar (opcional)
Hielo
Marcas preferentes: Marcas de tu elección.

Preparación

En un shaker, agrega el tequila, el licor de frutos rojos, el puré de frutos rojos y el jugo de toronja fresco.
Agita enérgicamente durante unos 10-15 segundos para mezclar bien los ingredientes.
Llena un vaso alto con hielo.
Vierte la mezcla sobre el hielo en el vaso.
Completa con soda hasta llenar el vaso y mezcla suavemente.
Decora con rodajas de limón y, si lo deseas, algunos frutos rojos frescos.
Sirve y disfruta de tu refrescante cóctel paloma de frutos rojos.

Con información de: Gastrolab.web

CD/YC