Dentro de las actividades del "Día Nacional de la Vainilla"

Papantla, Ver.- Como parte de las actividades por parte de autoridades y empresarios papantecos para divulgar y rescatar nuestras ancestrales tradicionales, este sábado 16 de diciembre del presente año a partir de las 09:00 horas, volvió a realizarse “un tendido y secado de vainilla” en la explanada del mural Homenaje a la Cultura Totonacapan, donde fueron mostrados a la ciudadanía y turistas este proceso muy importante del aromático fruto.

Al celebrarse el “Día Nacional de la Vainilla”, se programó esta actividad para disfrutar del delicioso aroma, además de escuchar una ponencia sobre la importancia de esta planta e invitarlos a consumir un producto local con cien por ciento de vainilla natural y evitar la comercializacion de la llamada “cumarina”.

Los organizadores de la empresa “Morena mía” indicaron que muchas vainas llevaron un proceso de quince a veinte días, mientras algunas vainas que son tiernas duran casi un mes para su secado correspondiente; está práctica se realiza en forma anual.

Por su parte, el ingeniero Óscar Ramírez recordó que existe un decreto de 1941, sin embargo, para iniciar el corte el 15 de noviembre, este año el corte lo iniciaron a partir del 10 de diciembre, esto al cumplir los nueve meses que se requieren para un producto de calidad y de acuerdo a los estándares comerciales.

A nivel nacional, indebidamente ha ingresado vainilla de otro país, siendo el aromático fruto de Madagascar e Indonesia que cubre la demanda a nivel nacional.

CD/YC