El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) está actualmente recopilando y analizando muestras de melón

Las autoridades sanitarias de Estados Unidos y Canadá, junto con especialistas mexicanos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), están investigando un brote de salmonella asociado a melones cultivados en México. El brote ha resultado en 359 casos de enfermedad y 8 fallecimientos a la fecha.

Técnicos de Senasica están recolectando muestras en México para rastrear la posible presencia de salmonella en los melones. Esta investigación cobra mayor importancia dado que Canadá ha reportado 5 muertos y 44 hospitalizados y Estados Unidos ha reportado 3 muertes y 96 hospitalizados, con brotes que iniciaron entre mediados de octubre y noviembre en Canadá y el 20 de noviembre en Estados Unidos, según la FDA.

Los melones de las marcas Rudy y Malichita están en el centro de la investigación. Los especialistas han recolectado muestras de producto, superficies y agua en las unidades de producción de estas marcas. Los controles de trazabilidad parecen adecuados y permiten seguir el producto desde su origen hasta su ingreso en Estados Unidos y su posterior entrada a Canadá.

La salmonelosis es una enfermedad que puede variar en gravedad, con síntomas que pueden aparecer entre 6 horas y 6 días después de la infección. Los más vulnerables incluyen niños menores de 5 años, adultos mayores de 65 años y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Los síntomas pueden incluir fiebre, escalofríos, dolor de cabeza, náuseas, vómito, calambres abdominales, diarrea y, en ocasiones, sangre en las heces.

Actualmente, la investigación sigue en marcha, y las autoridades de México, Estados Unidos y Canadá están colaborando estrechamente para identificar la fuente de la contaminación. Este brote ocurre en un contexto donde México es el principal proveedor de vegetales a Estados Unidos, con un intercambio comercial de productos agroalimentarios que supera los 760 mil millones de pesos anuales.

Las marcas Rudy y Malichita han sido señaladas en relación con este brote, subrayando la importancia de la inocuidad alimentaria en las relaciones comerciales y la salud pública. Las autoridades están comprometidas en proporcionar actualizaciones a medida que avanza la investigación.

Investigación en Marcha para Rastrear el Origen de los Melones
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) está actualmente recopilando y analizando muestras de melón, superficies y agua en México para determinar la causa del brote. Los técnicos buscan posibles fuentes de contaminación en las unidades de producción y en los laboratorios de inocuidad.

México, como principal exportador de vegetales frescos a Estados Unidos, mantiene un comercio que supera los 44 mil millones de dólares, reflejando la calidad y seguridad de los productos agrícolas mexicanos.

Desde el 6 de noviembre, especialistas del Senasica han estado investigando la presencia de la cepa de salmonella en cuestión. Siguiendo la trazabilidad de los melones cantaloupe, se han llevado a cabo inspecciones y muestreos en colaboración con el Comité Estatal de Sanidad Vegetal.

Resultados preliminares muestran que las empresas implicadas poseen controles adecuados de trazabilidad, lo que facilita seguir el recorrido del melón hasta su ingreso en Estados Unidos y posteriormente a Canadá.

En respuesta a la situación, una de las empresas ha solicitado la certificación en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación para fortalecer las garantías de seguridad en sus productos.

La investigación sigue en curso y las autoridades de México, Estados Unidos y Canadá trabajan conjuntamente para identificar la fuente exacta de la contaminación con evidencia científica.

Es crucial reiterar el papel de México como proveedor clave de vegetales frescos para Estados Unidos y su compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, esencial en la sólida relación comercial entre ambos países.

Con información de: Excélsior

CD/GL