* El paste elaborado este año superó al preparado en 2022 cuando tuvo un peso cercano a los 200 kilogramos

Hidalgo.- Con la preparación de un paste de más de 300 kilogramos se llevó a cabo la clausura del decimoquinto Festival Internacional del Paste, organizado en el municipio de Mineral del Monte.

María Isabel Arriaga Lozano, presidenta del consejo regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte, informó que la preparación de este alimento tuvo una extensión de cuatro metros de largo.

En cuanto a la extensión, explicó que los cuatro metros de largo no pueden modificarse, dado que esta es la medida del horno en el que se cocina, el cual se encuentra en la panadería Roque.

Señaló que el platillo elaborado este año superó al preparado en 2022 cuando tuvo un peso cercano a los 200 kilogramos.

Tras la preparación del alimento y su correspondiente horneada, el paste fue paseado por las calles del centro del municipio de Mineral del Monte, donde posteriormente fue repartido entre los asistentes. Fueron alrededor de mil 300 porciones las que se repartieron.

El paste es un alimento altamente consumido en la región minera del estado de Hidalgo. Fue introducido en el Siglo XIX por mineros ingleses que laboraron en las minas de la región.

Con información de: Excélsior.com

CD/YC