Boca del Río, Ver. - Casi cuatro mil personas pudieron degustar el filete de mariscos más grande del mundo en el marco de las Fiestas de Santa Ana en el municipio de Boca del Río.

Con cien metros de longitud y una participación de 23 restaurantes en su preparación, el filete aún conserva el récord Guinness que obtuvo con 230 metros.

Para su preparación se necesitaron mil 500 kilos de ingredientes, entre el marisco, la verdura y el aderezo que integran el tradicional platillo.

“Entre pescados y mariscos son 1170 kilos, 470 kilos de tomate, chile, el recaudo (…) y hablamos de 1,500 kilos y alcanza para 3,500 o 4,000 personas”, detalló el presidente de la Asociación de Restauranteros de Boca del Río, Lorenzo Montalvo.

Para poder preparar este filete, los trabajos comienzan con una semana de anticipación y participan cien personas en su elaboración.

CD/GL