Que los tacos de canasta tengan denominación de origen es un punto de acuerdo de la diputada morenista Dulce María Silva

Ciudad de México.- ¡Tacos! ¡Tacosss! Sí, los canastos llegaron a San Lázaro. Son tema de discusión. La diputada de Morena, Dulce María Silva, plantea que tengan “denominación de origen”.

🌮| Mientras tanto en la Cámara de Diputados…

Proponen que los tacos de canasta cuenten con denominación de origen. pic.twitter.com/e94ok7a9G8

— Juan Ortiz 🗳️👁‍🗨 (@Juan_OrtizMX) February 14, 2023

Mmmmm ¿Cómo? La legisladora por Tlaxcala propuso esto dentro de un punto de acuerdo dirigido a la Secretaría de Economía y el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).

Para los mexicanos los tacos son una tradición que tenemos arraigada en el corazón, suaves, fritos, chicos y rellenos, nuestro país toma la tortilla y la transforma en un manjar”, justificó la morenista.

Dulce María Silva recordó que los canastos, que son parte del menú “obligado” de oficinistas, capitalinos y demás, conforman parte de la gastronomía mexicana y ésta cuenta con Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) por su “historia, creatividad, diversidad y trascendencia”.

Además de los tacos, Silva planteó que “como originaria del estado de Tlaxcala, se realice el proceso para otorgar la denominación de origen a los tacos de canasta, así como el tequila, café, mezcal, el pan de Acámbaro, Guanajuato, cuyas características propias al medio geográfico donde se producen se les otorgó dicha denominación”.

¿Conoces las denominaciones de origen?

La Secretaría de Gobernación no precisa que es el nombre de una región geográfica del país, que sirva para designar un producto originario de la misma, y cuya calidad o característica se deban exclusivamente al medio geográfico, comprendiendo en éste los factores naturales y los humanos.

Se entiende por denominación de origen, el nombre de una región geográfica del país, que sirva para designar un producto originario de la misma, y cuya calidad o característica se deban exclusivamente al medio geográfico, comprendiendo en éste los factores naturales y los humanos.

Una denominación de origen existe sin necesidad de que se declare la existencia de ésta; es decir, que regularmente por la costumbre o tradición, algunos productos con características especiales o singulares son designados con el nombre del lugar donde se producen; sin embargo, para que pueda ser considerada esa indicación de procedencia una denominación de origen y ser protegida como tal por media de la declaratoria respectiva, debe cumplir con tres condiciones principales:

La denominación de origen deberá estar constituida por el nombre de un lugar o región geográfica del país.

Que con dicho nombre se designe un producto originario de esa región geográfica.

Que el producto tiene características y cualidades especiales respecto de productos de su misma clase o especie y que éstas se deban exclusivamente al medio geográfico, incluido en éste último los factores naturales y los humanos.

Con información de: Excélsior

CD/YC