Una tabasqueña creó el filete relleno de mariscos con camarón, pulpo y jaiba. La señora de apellido Romero dueña del restaurante La Choca fue quien lo instituyó y siendo el alcalde de Boca del Río, Armando López Rosado, es quien lo inserta dentro de las actividades de las fiestas de Santa Ana. El Filete Relleno de Mariscos, es un símbolo de las Fiestas de Santa Ana, un ícono de Boca del Río para el mundo, el cual cumplió en 2022 sus primeros 30 años de existencia.

CD/YC